Tuiles Croquantes au Café "Malabar - Inde"
Une recette facile et croustillante

Ces petites merveilles croustillantes vont envoûter vos papilles avec notre café torréfié « Malabar – Inde », et vous transporter directement dans une plantation de café, avec une tasse de café à la main.

Enfilez votre tablier !

Préparation : 10 minutes |  Cuisson : 5 minutes |  Niveau : Facile comme un expresso

Ingrédients pour 4 personnes :

–  20 g de café en grains « Malabar – Inde » (l’âme de la recette)

–  30 g de farine 

–  30 g de beurre doux 

–  80 g de sucre glace 

–  5 cl d’expresso « Malabar – Inde » 

Commandez notre café Malabar juste ici !

🛠 Mode d’emploi 

 A l’aide de votre mortier, concassez les grains de notre café « Malabar – Inde ».

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre tout doucement. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace et vos grains de café concassés. Ajoutez le beurre fondu et détendez le tout avec votre expresso « Malabar-Inde » fraîchement préparé. 

Il faut que la pâte soit lisse, dense. Ensuite filmez votre pâte et laissez-la se reposer au frais pendant 30 minutes. 

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Et recouvrez une plaque de papier sulfurisé.  Avec une cuillère à café, déposez des noisettes de pâte sur la plaque. Attention, espacez bien ! Ces petites tuiles adorent s’étaler durant la cuisson. 

⏱ Enfournez pour 5 minutes seulement. Pas une minute de plus ! Quand elles sont prêtes, elles seront dorées et irrésistibles. 

Formez-les avec style ! Dès la sortie du four, utilisez une spatule pour les déposer sur un rouleau à pâtisserie. En un clin d’œil, elles prennent leur forme courbée, prêtes à faire croustiller vos gouters. 

Petit plus pour les gourmands, vous pouvez ajouter une pincée de sel de mer sur vos tuiles juste avant-cuisson pour une touche sucrée-salée. 

D'autres articles