“Jurutungo” Panama

Cette plantation nichée à environ 2 000 mètres dans la région de Boquete, est la propriété de Graciano Cruz, ingénieur agronome. Il est un des précurseurs des traitements post-récolte dits Honey, qui consiste à laver et dépulper les cerises de café tout en laissant du mucilage (substance végétale) sur les grains; qui sont ensuite étalés pour ainsi sécher au soleil et deviennent collant, comme du miel, d’où son nom. Ce procédé vous garanti un grain à la pureté inégalée et aux goût incomparable. Le café du Panama se révèle de haute qualité avec de douces notes de pêche et d’ananas.