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“El Zapote” Guatemala

11,40 

Un café exceptionnellement rond en bouche avec de délicieuses notes pâtissières. Les saveurs gourmandes du chocolat, du pain sucré et des fruits secs se mêlent aux notes acidulées d’agrumes qui persistent en fin de tasse.

Un délice !

Note à la “Coffee Quest” :  84,50/100

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La Finca El Zapote se trouve dans les hauteurs des montagnes de Huehuetenango, à la frontière avec le Mexique, près de la petite ville d’Aguas Dulces.

El Zapote est une histoire de famille : ils transmettent à chaque génération la passion du café et la fierté de cultiver une meilleure qualité. Hernan est la cinquième génération de la famille Perez à posséder El Zapote. Avec son père, ils partagent les tâches de gestion de la Finca : Hernan s’occupe de tout ce qui concerne la logistique, le contrôle qualité, le marketing et les ventes. Son père supervise les plantations. Les conditions météorologiques optimales de cette plantation font de celle-ci un terroir d’exception où sont récoltées les meilleures variétés botaniques, le bourbon et le caturra.

Selon Hernan, ce terroir spécifique rend ses cafés uniques avec des saveurs globales de fruits secs, d’agrumes, intenses et durables.