Assortiment Terre d’Afrique – Aux origines du café

C’est en Afrique, et plus précisément en Éthiopie, que le café trouve ses racines les plus anciennes. Selon la légende, c’est un berger nommé Kaldi qui observa un jour l’étrange énergie de ses chèvres après qu’elles eurent mangé les fruits rouges d’un arbuste sauvage : le caféier. Depuis, l’Afrique reste un continent fondateur dans l’histoire du café, une terre de caractère, de biodiversité et de savoir-faire. Au cœur de cet assortiment, nous vous faisons découvrir le Moka, il s’agit d’une ancienne variété d’Arabica éthiopienne, réputée pour ses notes florales, fruitées, parfois légèrement épicées. Il tire son nom du port de Mocha, au Yémen, d’où ces cafés étaient exportés vers l’Europe dès le XVe siècle. 

Le Café Kili – La force tranquille du Kilimandjaro

Cultivé sur les pentes du volcan Kibo, ce café de Tanzanie révèle en tasse de belles notes florales et une acidité fine. Issu d’une agriculture respectueuse, récolté et trié à la main, séché au soleil, il offre du corps et une belle longueur en bouche. Une tasse équilibrée, entre fraîcheur et puissance.

Le Café Moka Gera –  L’héritage vivant d’Éthiopie

Ce café biologique de spécialité, cultivé à 2100 m d’altitude dans la région de Limmu, est le fruit d’un travail familial passionné. Géré aujourd’hui par Khalid et Ahmed, fils et petit-fils de producteurs. Un café fin, engagé, issu d’un terroir ancestral.

Le Café Moka Sidamo – Le parfum sauvage des hauts plateaux

Réputé dans le monde entier, ce café d’Éthiopie provient des plateaux de Sidamo, où il est encore parfois récolté à l’état sauvage. Doux et fruité, il incarne la pure tradition éthiopienne. Il dévoile une tasse raffinée pour les amateurs de cafés.