Barahona – République Dominicaine

La culture de ce café d’île se fait dans les petites vallées entre 600 et 1450 mètres d’altitude où règne un microclimat favorable. Il est cultivé dans différentes fermes dans la région de Barahona, notamment reconnu pour son port qui exporte café et sucre depuis des décennies. C’est à l’ombre d’arbres que poussent les caféiers afin d’avoir la meilleure qualité de grain et favoriser l’écosystème. Grâce au relief varié de l’île, la caféiculture se fait tout au long de l’année. Ce café dominicain est puissant comme la plupart des cafés insulaires ; vous découvrirez en tasse de subtiles notes d’agrumes.