ArrivĂ© en juin 2020 le Stromboli Blend ou “MĂ©lange Sicilien” est un cafĂ© qui a su parfaitement sâintĂ©grer parmi les nombreuses rĂ©fĂ©rences de notre gamme.
Retour sur un café crée sur mesure, spécialement pour vous !
Pourquoi le Stromboli ?
La crĂ©ation du stromboli nâest pas un hasard. Christophe et FrĂ©dĂ©ric ont surtout rĂ©pondu Ă une certaine demande, et pas des moindres : la vĂŽtre!
En effet, lorsque la demande pour un cafĂ© trĂšs fort, trĂšs prononcĂ©, sâest largement faite sentir, quelques jours ont suffi Ă nos maĂźtres torrĂ©facteurs pour quâils Ă©laborent ce nouveau mĂ©lange : Le Stromboli Blend.
DâoĂč vient ce nom ?
Nos artisans torrĂ©facteurs souhaitaient transmettre en un mot le caractĂšre explosif du blend. Quoi de mieux donc que « Stromboli », le volcan sicilien situĂ© sur lâĂźle du mĂȘme nom !
Quelle composition ?
Le cahier des charges Ă©tait selon Christophe, trĂšs simple : le cafĂ© devait ĂȘtre fort, plus fort que le Firenze ou lâExpresso Blend, et comporter des connotations du Sud, de lâItalie. LâidĂ©e Ă©tait de retrouver en bouche les saveurs et effets provoquĂ©s par un ristretto prit Ă Florence lors dâun des voyages de la Team.
Pour remplir ses fonctions, ce mélange est donc composé de 4 cafés biologiques :
- un robusta du Mexique,
- un Moka dâĂthiopie,
- un arabica de Colombie,
- et un arabica du Congo.
Christophe fait le choix ici dâinclure 2 cafĂ©s dâAfrique pour garantir le caractĂšre plus prononcĂ© du rĂ©sultat.
La teneur en robusta du Stromboli sâĂ©lĂšve Ă 30% : câest en effet ce pourcentage qui va procurer cette dĂ©licieuse amertume recherchĂ©e des adeptes de cafĂ©s forts. Ce mĂ©lange sicilien prĂ©sente la particularitĂ© dâĂȘtre la seule crĂ©ation bio de notre gamme comportant du robusta, ce qui est en fait un cafĂ© exclusif.
Le Stromboli se rapproche donc dâun vrai cafĂ© de bar, typiquement italien, plus chargĂ© en cafĂ©ine (grĂące au robusta) et saura vous donner ce petit coup de fouet typique dâun ristretto sicilien.
Il sâagit dâailleurs lĂ du conseil de FrĂ©dĂ©ric : “lâidĂ©al est de servir ce cafĂ© en ristretto pour mieux en ressentir ses effets”.
Mais si comme Justine, vous prĂ©fĂ©rez les cafĂ©s moins corsĂ©s, vous pourrez tout de mĂȘme avoir la chance de goĂ»ter aux notes gourmandes de « Chouchoux », ces petites cacahuĂštes caramĂ©lisĂ©es que lâon retrouve dans ce cafĂ©, en lâallongeant un peu !
Quant Ă Christophe, amateur de cafĂ© plus doux et notamment du Mexique Altura, son prĂ©fĂ©rĂ©, il sâagit dâun des cafĂ©s quâil aime le moins.
Mais câest cela aussi le mĂ©tier de maĂźtre torrĂ©facteur : mettre ses goĂ»ts personnels de cĂŽtĂ© de maniĂšre Ă Ă©laborer des crĂ©ations qui sauront au mieux satisfaire nos clients !
Petite nouveautĂ© pour les “Coffee Addicts”: retrouvez dĂ©sormais le Stromboli en boĂźte de 30 capsules ici !
Avez-vous goûter le Stromboli ? Comment le dégustez-vous
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