Le Cold Brew Pop Corn

Aujourd’hui nous vous dévoilons une toute nouvelle recette validée par la team : le cold brew pop corn ! Délicieuse boisson rafraîchissante à base de café tout en peps grâce à ce petit goût de pop corn, ce cold brew est idéal pour une dégustation sous le soleil.

Ingrédients : 

Pour réaliser la boisson il vous faudra : 

  • une carafe à Cold Brew
  • 60 ml de café infusé à froid
  • 15 ml de sirop saveur Pop Corn
  • 60 ml de lait écrémé 
  • 3 ou 4 gros glaçons (ou même autant que vous voulez)

Préparation :

  • Infusez le café dans l’eau.

Pour un résultat optimal, utilisez une carafe adaptée Hario comme celle-ci, qui nous provient tout droit du Japon.
Le filtre très fin vous permet de directement infuser un café dans de l’eau froide sans que celui-ci ne passe au travers. Pour 1.2l d’eau, versez 80g de café grossièrement moulu, laissez la magie opérée pendant environ 6 heures minimum. Vous obtenez un cold brew riche en goût et en texture.

 Si vous ne disposez pas de la carafe, vous pouvez également infuser un café et le laisser refroidir, le résultat sera un peu moins savoureux cependant.

  • Dans un verre contenant les glaçons, versez le sirop.
  • Versez ensuite le lait froid. Si vous avez un émulsionneur vous pouvez également l’inclure sous la forme d’une belle mousse qui vous permettra d’obtenir un joli dégradé de couleur lorsque vous ajouterez le café.
  • Versez à présent le café infusé.
  • Dégustez !

La petite touche perso de notre barista : un petit peu de crème fouettée parsemée de popcorn et de poudre de cacao, yummy!

Alors, qu’en avez-vous pensé ? N’hésitez pas à reproduire la recette et à nous mentionner sur les réseaux sociaux @dasifreres_officiel

Recommended Posts

Il n’y a pas encore de commentaire!


Ajouter un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *