Charlotte au thé Sakura, crème Matcha et Griottes 🍰

Cette semaine avec Marion, nous avons imaginé une nouvelle recette, assez différente de celle que l’on vous propose d’ordinaire.

Nous voulions quelque chose de frais et de printanier, alors nous avons pensé à une charlotte ! Le résultat était tellement dingue qu’on a aussitôt pensé à partager cette recette sur le blog.

La voici donc !

Ingrédients :

  •  20 biscuits cuillère
  •  2 g de thé vert “Sakura” de Mariage Frères
  • 250g de crème liquide entière
  • 250g de mascarpone
  • 4 cuillères à soupe de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de thé matcha
  • Griottes

Procédé :

  1. Infusez le thé dans de l’eau chaude (70°C) pendant 3 à 4 minutes et sucrez à votre convenance.
  2. Imbibez les biscuits cuillère dans ce mélange et placez les sur le contour de votre cercle (ou moule à Charlotte).
  3. Fouettez ensemble la crème liquide avec le matcha.
  4. Ajoutez le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtention d’une chantilly bien ferme.
  5. Versez dans le fond du cercle (ou moule) une couche suffisante de chantilly.
  6. Disposez les griottes.
  7. Recouvrez de chantilly.
  8. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 4h.
  9. Démoulez et décorez avec le restant de chantilly. Ajoutez une griotte en finition.

Appétissant, non ? N’oubliez pas de partagez avec nous vos Charlottes ! 

  • Sakura Impérial – Thé Vert
    Thé vert sencha...
    A partir de 10,00 
  • A l’Ombre des Cerisiers en Fleurs
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