10 Capsules compatibles Nespresso® Dasi Frères - Malabar Origine Inde

Torréfaction à la Française créée par DASI Frères !


Ah le Malabar Moussonné ! Rien à voir avec le célèbre chewing-gum de notre enfance ! Ce café atypique renferme des saveurs insoupçonnées qui vous fera voyager à travers l'Inde.  Intensité : 4/5

Disponibilité : En stock

3,90 €

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100 arabica Moussonné
Intensité :
Inde

Détails

Les indiens ont recréé le phénomène qui transformait les fèves au temps de la navigation à voile. A cette époque, le voyage des Indes vers l'Europe durait environ 6 mois d'autant que le canal de Suez n'était pas encore creusé. Les grains de café vert se transformaient à cause du taux d'humidité important en pleine mer.

La couleur verte devenait blanche, jaune dorée, et les fèves étaient gonflées, ce qui donnait à ces cafés ce parfum particulier. Aujourd'hui, pour retrouver ces arômes, le café nature est placé et étalé une petite semaine pendant la mousson (mai/juin) dans des hangars ouverts laissant circulés l'air chaud et humide. Les fèves sont brassées régulièrement. Puis elles sont mises en sac non remplis et empilés de façon à ce que l'air "moussonné" circule au maximum.La secherie est changée une fois par semaine. Cette opération dure 7 semaines jusqu'à l'obtention de cette couleur "bouton d'or" typique des cafés"moussonnés".

Notre avis

Franc sans aucune acidité, corps puissant, goût de noisetier

Informations complémentaires

Forme Capsules compatibles Nespresso
Marque DASI Frères
Appellation 100% Arabica Malabar
Origine Inde
Région de la ferme Malabar
Altitude 1000 à 1600 m
Traitement Moussonné
Corps Racé
Arome Note d'épices et de noisette grillée
  • Machine à café Dosettes ESE Ascaso Dream Alu Poli

    Ascaso

    Dream Alu Poli

    549,00 €
  • Machine à café Dosettes ESE Ascaso Dream Kid Blue

    Ascaso

    Dream Kid Blue

    525,00 €
  • Machine à café Dosettes ESE Ascaso Dream Black

    Ascaso

    Dream Black

    525,00 €

+33(0) 3 22 91 38 07 - 20 rue de Beauvais, Amiens